美食菜谱： 问政山笋

徽菜

净问政山笋(或春笋)500克

水发香菇50克,香肠50克,火腿骨l条

香油,生粉,白糖各适量

　　1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。
　　2.将切好的笋块放入砂锅中，加火腿骨和水(淹没笋)，用大火煮滚后改用小火炖15分钟。
　　3.将炖好的笋放另一锅中，加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻，待汤汁烧干时，取出火腿骨，再用生粉水勾芡，淋上香油即可。