美食菜谱： 全家富

苏菜

水发海参150克,鲍鱼5克,油发鱼肚100克,水发鱼翅50克,鸡脯肉100克,厥鱼肉100克水发冬菇,口蘑,鲜虾仁,水发蹄筋各50克。

　　1、鱼片、虾仁过油滑熟；
　　2、海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净；
　　3、炒锅加熟猪肉5克，加葱姜汁、高汤、精盐、味精、白胡椒烧开，倒入各种原料烧烩入味后，勾芡装盘即成。