美食菜谱： 萝卜干炖鸡

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咸鲜味

原炖

鸡肉1000克

萝卜干100克

姜15克,大葱15克,料酒20克,花椒2克,盐5克,味精2克,胡椒2克

　　1. 将萝卜干清洗干净；
　　2. 鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
　　3. 放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用；
　　4. 将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡，下老姜、花椒、萝卜干，炖熟后加入盐、味精即可。

　　应选用老鸡，在氽水时应打净浮沫。

　　1. 萝卜干含维生素B、维生素C、碘、精氨酸、胆碱等成分；
　　2. 具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能。
　　3. 与鸡合烹，更具补益之效.