美食菜谱： 红烧羊羔肉

浙菜 补血食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱

甜咸味

红烧

羊肉(瘦)1000克

青蒜5克

姜50克,大葱10克,黄酒100克,酱油150克,冰糖100克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克

　　1. 将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净；
　　2. 青蒜叶切段备用；
　　3. 将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块；
　　4. 用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右；
　　5. 见已酥时捞出拆去骨，改成3.5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁；
　　6. 稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开即成