美食菜谱： 金华火腿

浙菜 健脾开胃食谱

咸鲜味

蒸

金华火腿600克,白萝卜300克

青蒜20克

　　1. 火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。
　　2. 白萝卜去皮，切成长方摺页片状(即切片时，一刀切断，一刀不断)，蒜苗切斜片，备用。
　　3. 取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。