美食菜谱： 生煎鳜鱼

湘菜

鲜香咸脆。

鳜鱼一条；

青红椒,生姜片,葱段；

食用油,米酒,海鲜酱油,盐；

　　1、将鳜鱼剖洗干净，开背，抹干水分，用适量盐涂在鱼身内外，并腌制15分钟；
　　2、坐锅点火倒油，稍后放入生姜片煸炒，用猛火将鱼放入锅中转中火，两面都煎至八分熟时再加入葱段、青红椒块及少许米酒；
　　3、待烹出香味加少许海鲜酱油即可。