美食菜谱： 菊花荸荠

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似红菊花，甜咸香脆。

甜咸味

熟炒

荸荠500克

番茄汁100克,香油50克,盐3克,白砂糖10克

　　1.荸荠削皮，用小刀在荸荠侧面周围剞上角齿花刀，掰成两开成菊花形，用开水氽熟捞出。
　　2.将香油烧沸，下入荸荠煸炒，随放入上列调料，收干汁，晾凉后装盘，淋香油即成。