美食菜谱： 彩虹鱼丁

湘菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

咸鲜味

生炒

加吉鱼300克

柿子椒100克,青椒50克

姜5克,白酒10克,盐6克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,胡椒粉4克,香油5克,植物油20克

　　1. 加吉鱼，宰杀，清洗干净；
　　2. 鱼切成大丁形状；
　　3. 鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用；
　　4. 青、红椒切小丁；
　　5. 姜切片；
　　6. 炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油；
　　7. 炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀；
　　8. 最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。