美食菜谱： 竹荪排骨汤

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咸鲜味

煮

猪排骨(大排)200克,竹荪(干)100克

姜5克

味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克

　　1.先将竹荪用热水泡发，除去头部后切段，以冷水冲洗干净。
　　2.姜切片。
　　3.排骨用开水煮过，除去泡沫后，将排骨捞起置于一边备用。
　　4.将汤锅中注入3杯水烧开，放进所有的材料（排骨、竹笙、姜）和调味料（味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉），捞去泡沫后继续煮60分钟，最后淋上香油即可出锅食用。