美食菜谱： 蒜蓉圆贝

粤菜

海捕圆贝,龙口粉丝,蒜蓉,盐,糖,鸡精,蚝油,豉油各适量。

　　①将海捕圆贝剥出壳，贝壳洗净备用。
　　②用刀将圆贝从中间对称剖成两半。
　　③炒锅烧热，入油适量，待油温八成热时，将部分蒜蓉下锅炸至金黄。
　　④取贝壳放入适量粉丝垫底，上面放剖好的圆贝。将炸好的蒜蓉和生蒜蓉一起放于圆贝上，上锅蒸2至3分钟。蒸熟后刷上豉油。