美食菜谱： 桂花红薯饼

湖北武汉名优风味小吃。

色泽金黄，质地酥柔，沙馅甜润爽口。

湖北小吃

其他

　　1.将红薯洗净蒸熟，去皮，压碎成泥，加入面粉揉匀。蜜橘饼、冬瓜糖剁碎，加蜜桂花、豆沙、白糖拌匀成馅。
　　2.红薯泥揉匀后搓条，揪成24块，按成圆皮，包入豆沙糖馅，再按成直径约6.5厘米的红薯饼。
　　3.锅置旺火上，加芝麻油烧至六成热，放入红薯饼，炸至金黄色时捞出即成。

　　1.红薯泥加面粉后要揉匀饧透；
　　2.馅料要拌匀；
　　3.炸制红薯饼时要用旺火，并不断翻动。