美食菜谱： 大象迎春

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甜味

其他

澄粉500克

琼脂150克,黑芝麻10克

　　1. 将澄粉纳盆，加入琼脂和匀，用开水烫熟后；
　　2. 揉成面团出条下节子，做成一群大象，用黑芝麻点成大象眼，散置于盘内；
　　3. 盘边装上糖石山，盘里铺上青草丝，各种花鸟作点缀即成。

　　1. 有时操作一半后，面性就发干不好操了；
　　2. 主要原因是面受气候影响，风吹后皮容易干；
　　3. 应该在操作时，用盘将烫好的面盖住，保持面的水分含量，这样就不会出现类似的现象；
　　4. 本品需青草丝、糖石山适量，以作装饰。

　　黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
　　免费