美食菜谱： 什锦番茄(1)

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咸甜味

炒

番茄250克

玉兰片50克,青椒50克

植物油20克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜2克

　　1. 将番茄洗净，用开水烫片刻，捞出去皮，切薄片；
　　2. 青椒洗净，切成滚刀块；
　　3. 葱姜切末；
　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　5. 水发玉兰片洗净切成薄片；
　　6. 炒锅注油烧热，下和葱姜末略炒，放入番茄片，青椒块，玉兰片翻炒，用水淀粉勾芡，加精盐、味精炒匀即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。