美食菜谱： 扒南瓜

私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

咸鲜味

扒

南瓜300克

猪肉(瘦)150克,虾米50克

植物油20克,料酒10克,生抽5克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,香油3克,香菜10克,姜4克

　　1. 将南瓜去皮、瓤洗净切成块，加精盐拌匀；
　　2. 猪瘦肉剁碎；
　　3. 虾米用清水泡软剁碎，同猪肉末加生抽、白糖、胡椒粉、淀粉拌匀；
　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　5. 炒锅注油烧热，下入南瓜块煸炒，加水中火煮熟，盛出备用；
　　6. 炒锅注油烧热，下入姜末爆香，加入肉虾料略炒，放入南瓜炒匀，用湿淀粉勾芡，撒入香菜末即可。