美食菜谱： 洋葱焖羊肉

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香辣

焖

洋葱（白皮）120克,羊肉(瘦)800克

芹菜50克,香叶5克,百里香3克,胡萝卜100克,油菜心50克

白胡椒3克,盐5克,胡椒粉2克,植物油20克

　　1. 将洋葱、芹菜、油菜心分别择洗干净切成适当大小；
　　2. 羊肉去肥肉并斩件；
　　3. 烧锅落油，在锅里放入羊肉及芹菜，肉汤400毫升，及香叶、白胡椒粒、百里香一起焖，用慢火焖1小时或1个半小时；
　　4. 取出锅里的羊肉，并将芹菜用筛子过滤；
　　5. 羊肉、芹菜再放回锅里，加盐、胡椒粉调味；
　　6. 将已修理好形状的胡萝卜、小油菜心，用水煮熟，然后一起上碟。