美食菜谱： 荠菜拌豆腐

私家菜 脾调养食谱 老人食谱

豆腐洁白，荠菜清香，咸鲜爽口。

本味咸鲜

拌

荠菜250克,豆腐(北)100克

姜5克,盐3克,味精2克,香油5克

　　1. 豆腐切成方丁，用开水略烫一下；
　　2. 荠菜去杂洗净，用开水焯一下，凉后切成细末，撕在豆腐上；
　　3. 加精盐、味精和姜末拌匀，淋上麻油即成。