美食菜谱： 荸荠海蜇汤

私家菜 肺调养食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱

酸咸味

烧

荸荠100克,海蜇皮50克

料酒5克,香油3克,盐3克,醋5克,姜4克

　　1. 将海蜇皮用清水略泡，洗净切成丝；
　　2. 荸荠去皮洗净切片；
　　3. 锅内添水，放入海蜇皮、荸荠片，加料酒、精盐、醋烧开，淋香油即可。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。