美食菜谱： 菠萝炒青椒

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酸甜味

炒

菠萝200克,青椒200克

木耳(水发)30克

植物油15克,酱油4克,白砂糖5克,胡椒粉2克,盐3克,番茄酱10克,淀粉(玉米)4克,大蒜（白皮）5克

　　1. 将菠萝去皮洗净切丁；
　　2. 青椒去蒂、籽洗净切丁，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
　　3. 木耳洗净切小块；
　　4. 大蒜捣碎后取汁待用；
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　6. 炒锅注油烧热，加入蒜汁爆香，放入菠萝丁、木耳煸炒，加精盐、白糖、酱油、胡椒粉略炒，再加入番茄酱炒匀，放入青椒丁，用湿淀粉勾芡即可。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。