美食菜谱： 虎皮尖椒

私家菜 健脾开胃食谱

微辣

炒

辣椒(青,尖)500克

植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克

　　1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
　　2. 葱姜切丝；
　　3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
　　4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。