美食菜谱： 金针苋菜

私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱

清香味

烩

苋菜(紫)300克,金针菇100克

大蒜（白皮）10克

淀粉(豌豆)15克,白酒5克,盐4克,味精1克,植物油10克

　　1.金针用清水泡软，去头后打结；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。
　　2.苋菜去头洗净切段；蒜头切片。
　　3.锅中倒入10克油烧热，放入蒜片爆香。
　　4.再放入高汤3杯及金针菇煮开，按顺序放入苋菜和调味料（酒、盐、味精）煮开。
　　5.最后用淀粉水勾芡就可以了。

　　苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。