美食菜谱： 银丝香羹

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咸鲜味

煮

玉米笋（罐装）30克,毛豆25克,粉丝150克,胡萝卜100克,辣椒(红,尖,干)15克,芹菜80克

色拉油5克,生抽6克,香油3克,盐2克,淀粉(玉米)25克,姜2克,胡椒粉1克,味精1克

　　1.　胡萝卜、玉米笋、红尖椒、香菇均洗净切丁；
　　2.　芹菜洗净切末；
　　3.　粉丝放沸水中烫熟，捞出用冷水冲凉，切断备用；
　　4.　色拉油入锅中烧热，放入胡萝卜丁、红尖椒丁、香菇丁、玉米笋丁、毛豆爆炒2分钟；
　　5.　加入盐、生抽、姜末和适量冷水，放入粉丝同煮至滚；
　　6.　下入胡椒粉和味精调味，以湿淀粉勾稀芡；
　　7.　淋上香油，撒入芹菜末，即可盛起食用。