美食菜谱： 冬菇炝笋

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微辣

炝

竹笋200克,香菇（干）30克

料酒5克,大葱10克,姜5克,淀粉(蚕豆)5克,花生油15克,盐2克,白砂糖3克

　　1. 香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。
　　2. 竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。
　　3. 炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。

　　此菜具有清热解毒，降压，去脂，瘦身，抗衰老的作用。