美食菜谱： 清盐菜花

私家菜

清淡爽口，味道鲜美。

本味咸鲜

拌

菜花300克

盐8克,醋8克,姜8克,大葱3克,味精2克

　　1.菜花的老根及叶切去，用刀切去黑点，冲洗干净；取一盆，放适量清水，加一汤匙盐，将菜花放入稀盐水中泡10分钟，取出再用清水冲洗干净，切成小朵。
　　2.炒锅加水置火上烧开， 放入菜花和醋，菜花烫透后捞出，放盘内，加入精盐拌匀，腌10分钟。
　　3.鲜姜刮去皮，洗净，切成细末；葱洗净后切成末，放在菜花上，加入味精拌匀，即可。