美食菜谱： 炸羊肉塔

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形态美观，外焦里嫩，咸香适口。

炸烧味

包卷炸

羊肉(瘦)500克

面包500克

鸡蛋150克,大葱10克,姜10克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克,香油5克,小麦面粉10克,植物油100克

　　1.将羊肉剁成末；葱、姜切末，加入鸡蛋黄、味精、胡椒粉、盐、香油，拌均匀成馅待用。把蛋清加少量面粉，调成蛋清糊，面包切成半厘米厚、直径约3厘米的圆片。
　　2.把切好的面包片抹上一层蛋清糊，再放上羊肉馅，做在塔形。
　　3.锅内放油烧热，将羊肉投入，炸成金红色，熟透捞出，控净余油，摆盘内即可。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。