美食菜谱： 牡蛎豆腐汤

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咸鲜味

煮

牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克

盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克

　　1. 将牡蛎肉洗净，切成薄片。
　　2. 豆腐皮洗净切丁。
　　3. 锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

　　此汤菜可以补充优质蛋白，有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。