美食菜谱： 糟豆腐

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香鲜味美，清淡适口。

糟香味

拌

豆腐(北)500克

香糟50克,盐5克,酱油10克,香油5克,味精2克

　　1.豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。
　　2.香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平铺在豆腐上，盖严，1小时以后拿掉香糟袋，在豆腐内加入酱油、香油、味精，拌匀即可。