美食菜谱: 美容兔肉
菜系
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口味
咸鲜味
工艺
抓炒
主料
兔肉250克
辅料
花生仁(炸)50克
调料
姜10克,大葱8克,醋5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)2克,花椒1克,白砂糖3克,酱油5克,盐1克,黄酒5克,淀粉(蚕豆)5克,植物油15克
做法
1.将兔肉切成1.5厘米厚的肉丁;
2.兔肉丁与酱油、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀;
3.再将酱油、醋、白糖、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉等调成芡汁;
4.葱姜蒜切成片;
5.炒锅置旺火上,下油烧至六成热,放入干辣椒、花椒炸成棕红色;
6.放入兔肉丁炒至断生;
7.加入姜片、葱片、蒜片炒出香味;
8.入芡汁,收汁时放进花生仁,炒匀起锅。
2.兔肉丁与酱油、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀;
3.再将酱油、醋、白糖、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉等调成芡汁;
4.葱姜蒜切成片;
5.炒锅置旺火上,下油烧至六成热,放入干辣椒、花椒炸成棕红色;
6.放入兔肉丁炒至断生;
7.加入姜片、葱片、蒜片炒出香味;
8.入芡汁,收汁时放进花生仁,炒匀起锅。
小提醒-食物相克
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
小提醒-健身提示
养颜美容药膳