美食菜谱： 软炸肉丸子

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外焦里嫩。

炸烧味

软炸

猪肋条肉（五花肉）250克

山药50克

鸡蛋30克,淀粉(豌豆)250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克

　　1. 将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
　　2. 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
　　免费