美食菜谱： 黄油土豆饼

私家菜 健脾开胃食谱

外焦里嫩，松软酥香。

咸鲜味

煎

土豆（黄皮）400克

鸡蛋100克,小麦面粉15克

盐3克,胡椒粉2克,黄油80克

　　1. 土豆洗净蒸熟后去皮捣碎；
　　2. 加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀；
　　3. 加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；
　　4. 将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生?；
　　5. 煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。