美食菜谱： 清炖枸杞牛鞭汤

私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

汤色红润，浓郁鲜香，肉质软烂。

清香味

清炖

牛鞭(泡发)800克,鸡肉500克

枸杞子60克,当归10克

鸡油150克,花椒12克,姜25克,黄酒30克,盐6克,大葱30克,味精2克

　　1.将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。
　　2.锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。鸡肉炖熟时取出另作它用。牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　外感发热，平素消化不良易致腹泻者不能食用。