美食菜谱： 虾酱猪排

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱

外焦里嫩，虾酱味浓。

酱香味

油浸炸

猪排骨(大排)500克

虾酱50克

大葱7克,姜4克,料酒3克,酱油4克,盐3克,白砂糖5克,芝麻酱3克,植物油30克

　　1.将葱，姜切丝，猪大排切6块，用开水氽一下，捞出待用。
　　2.碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
　　3.炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。

　　备植物油400克