美食菜谱： 黄豆炖牛肉

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

咸鲜味

原炖

牛腱子肉150克,大豆50克

番茄100克

色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

　　1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
　　2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
　　3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。
　　4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。
　　5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。