美食菜谱： 姜葱禾花雀煲

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咸鲜味

煮

麻雀650克

姜80克,大葱320克,大蒜（白皮）10克,盐5克,白砂糖2克,白酒5克

　　1. 禾花雀洗过，沥干水分，加味腌过；
　　2. 姜去皮，洗净，拍扁，切碎，弄净肉葱，切两段，蒜头捣烂；
　　3. 烧热瓦缸，下油，放入姜，葱，蒜爆香，续下禾花雀同爆至香，洒点烧酒，倾下小半碗清水和腌味之汁水，加盖煲煮十二分钟便熟。

　　若没禾花雀也可用麻雀替代。