美食菜谱： 鱼球粉丝绍菜煲

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咸鲜味

煮

鲮鱼480克

粉丝120克,大白菜(白梗)160克

青蒜15克

　　1. 洗净鲮鱼脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞胶；
　　2. 粉丝浸软，剪段；
　　3. 绍菜（大白菜）切长条；
　　4. 烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤，调适味，将鱼胶弄成鱼球丸放入，返滚时，加上粉丝，滚约四分钟即成。