美食菜谱： 咸味杨梅

干果制作

带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用。

杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升。

　　1.将八成熟的杨梅洗净。
　　2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。
　　3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。
　　4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。
　　5.将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。免费