美食菜谱： 紫草猪骨汤

药膳偏方

特点：色紫味香。##功效：凉血益肝。##紫草被外国人称为自然界的牛奶，这是因为它含有多种维生素以及矿物##质，在某种程度上其营养度超过了牛奶。它有保护肝脏、补血、凉血止血、抗病毒、解毒、降血压、降血糖、强精等多种医疗功效，难怪又被人们称为草药之王呢！肝硬化时，由于肝机能较差，往往出现腹胀、乏力、贫血、营养不良、腹水等病症，而针对这种情况，服用紫草，是有益无害的。它能促进有毒物质的排泄，有利于肝脏的机能活动。

紫草30 克,猪骨200 克,鸡蛋4 个,肉汤500 克,酱油,细盐,味精各少许。

　　1.将猪骨砸开，与紫草同煎40分钟，去渣留汁成紫草、猪骨汁。
　　2.将肉汤与紫草猪骨汁混合后滚沸5分钟，将鸡蛋逐个打破后下入锅内
　　（弃壳），待鸡蛋熟后，加入酱油、细盐、味精等调味即成。