美食菜谱： 奶油冬瓜球

药膳偏方

特点：乳白色，清鲜爽口。##功效：益肾消肿。

冬瓜1500 克,炼乳50 克,熟火腿未15 克,细盐10 克,鲜汤150 克,熟猪油40 克,味精2 克,湿淀粉20 克。

　　1.冬瓜去皮，削成直径2厘米的小球，入沸水略煮后，倒人冷水使冷却。
　　2.将冬瓜球排列在大碗中，加细盐、鲜汤、味精，上笼用大火蒸30分钟左右，然后取出。冬瓜球复人盆中，汤倒入锅中，锅中加炼乳煮沸后，用湿淀粉着腻，浇上熟猪油。均匀地浇在冬瓜球上，再撒上火腿未即成。