美食菜谱： 药膳乌鸡汤

美味粥汤

1,母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人,所以就不拍进来恶心大家了）。2,明参50克,当归20克,黄芪50克,党参30克,莲子20克,山药50克,百合30克,苡仁50克,红枣30克,枸杞10克,全部洗净。

　　1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
　　2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
　　3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
　　4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。