美食菜谱： 雪梗珍珠羹

美味粥汤

虾400克,咸菜梗,火腿末,香菜末酌量。 高汤,盐,味精,胡椒粉,料酒,酒淀粉,香油各适量。

　　（１）虾仁、咸菜梗洗净后分别切成丁待用。
　　（２）锅中倾入高汤，投入虾仁、咸菜梗以及盐、味精、胡椒粉，烹酒，浇沸，用水淀粉勾芡，撒上火腿末、香菜末，淋上香油即成。