美食菜谱： 鲜菇海鲜粥

美味粥汤

泥艋150克（约4两）,新鲜冬菇或草菇50克（约1两半）,虾仁100克（约2两半）

粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮（小）1片。

米的调料：盐半茶匙,油半汤匙。虾的调料：盐1/8茶匙,胡椒粉少许。

　　(1)粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
　　(2)果皮浸软，洗净。
　　(3)虾仁洗净，用调味料腌片刻。
　　(4)泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
　　(5)米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。
　　(6)冬菇或草菇洗净切粒。
　　(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。