美食菜谱： 冬瓜煲汤

美味粥汤

此菜汤味鲜美，营养丰富。

光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0．5汤匙,植物油5加克。

　　1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
　　2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
　　3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。