美食菜谱： 芒果密瓜烩蟹

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此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。

咸甜味

烩

海蟹1000克,芒果100克,哈密瓜100克

香菜20克

姜5克,盐3克,味精2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克

　　1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。
　　 2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。

　　海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。