美食菜谱： 红茶元宝

美味糕点

蛋 2个 细砂糖 110公克 蜂蜜 5公克 低筋麵粉 100公克 红茶汁(冷) 50公克 熔化奶油 30公克

　　準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾
　　1.蛋2个、细砂糖110公克与蜂蜜5公克置於容器中打至8分发，泡沫细緻光滑状。
　　2.将低筋麵粉100公克过筛2次后，加入冷却茶汁50公克拌匀，最后加入熔化奶油30公克拌匀。
　　3.将麵糊静置约30分鐘，即可舀取适量麵糊倒入不沾平底锅中，以中低温乾煎单面至熟即可。
　　4.可以将打发鲜奶油或卡士达酱挤於麵皮中央，再将麵皮捏合定形即可。
　　份量约10个