美食菜谱： 日式醋拌萝卜丝

日本料理 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

甜酸清纯，咸鲜爽口。

酸甜味

腌

白萝卜250克,胡萝卜150克。

生菜叶50克,香菜叶5克。

白糖250克,醋精15克,精盐10克,清水250克。

　　1.将锅刷净，下入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。
　　2.将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒入盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，下入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。