美食菜谱： 家常大饼

精品主食

面粉。

　　醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。
　　将面擀开成片状。
　　先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。
　　将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。
　　按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。
　　醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。
　　热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。