美食菜谱： 酥油太花盏

精品主食

面粉１千克。配料：鸡蛋１千克, 葡萄干, 核桃仁各１００克,菠萝蜜饯,桔皮糖各５０克,烤杏仁肉３０克。

酥油８００克,白糖７５０克,白糖粉３０克,泡打粉２０克,朗姆酒５０克,香草香精３毫升。

　　（１）将面粉过筛放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油（７００克）、白糖放入塘中，搓匀搓透搓白。边搓边加入蛋液。然后拌入面粉合匀，下酒、香精稍拌成面糊。
　　（２）取小蛋糕铁碟印于洗净，烘于，刷上油。将５种果料切成粒，拌入适量面糊入印子，放上面糊至与口持平。入炉用１８０摄氏度烘烤１８分钟即熟，取出脱印晾凉。
　　（３）将蛋糕用快刀削去凸出部分，切开两边，面部抹上酥油糕，用标花嘴将酥油糕标在上面，做成飞蛾，拼上两片蛋糕作翅膀，点上眼睛，撒上糖粉即成。免费