美食菜谱： 奶香麦片粥

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清香味

煮

粳米100克,牛奶250克

燕麦片30克

白砂糖10克

　　1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　2.　坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；
　　3.　在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；
　　4.　加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。

　　本品需高汤约600克。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”