美食菜谱： 肉片烧菜花

家常菜谱

软烂鲜香。

菜花300克,肉片75克,猪油35克,酱油35克,花椒油15克,料酒10克,面酱少许,精盐3克,味精2克,白糖5克,水淀粉15克,汤适量。

　　1.将菜花去把，掰小花瓣，放入开水锅内烫一下，捞出，控净水分。
　　2.将炒锅放火上，加入油，下肉片煸炒变色，加入葱末，面酱搅炒一下，下菜花，烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即成。