美食菜谱： 红烧咕噜肉

家常菜谱

五花肉200克,冬茹10克,姜,葱各10克,鸡蛋1个。 花生油500克（实耗油80克）,盐10克,味精8克,白糖5克,鸡汤50克,麻油5克,生粉50克,老抽王10克。

　　1、五花肉去皮切成块，用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀，冬茹切片，姜切片，葱切段。
　　2、烧锅下油，油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。
　　3、锅内下油，下入冬茹、生姜、炸肉块，注入鸡汤，用中火烧开，调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时，放入葱段，用湿生粉打芡入碟即成。