美食菜谱： 蒜香羊排

家常菜谱

色泽金红，蒜香味浓，外香里嫩。

羊排

西芹,胡萝卜,鸡蛋

盐,鸡精,料酒,嫩肉粉,白糖,面粉,淀粉,大蒜,腐乳

　　1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用；
　　2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。